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紅小豆的吃法多樣,包括煮紅豆湯、制作紅豆糕點(diǎn)、加入飯菜中,以及作為甜品配料等。其做法則因應(yīng)不同的吃法而有所變化,但都需經(jīng)過(guò)基本的浸泡、煮熟等步驟。首先,紅小豆常被用來(lái)煮制紅豆湯。在這種吃法中,紅小豆需要提前浸泡數(shù)小時(shí)以軟化,隨后加入適量的水和糖,慢煮至豆粒爛軟、湯汁濃稠。
紅小豆粥 材料:紅小豆適量、大米、冰糖。步驟 浸泡:將紅小豆提前浸泡3-4小時(shí),這樣可以使紅小豆在煮的過(guò)程中更易軟爛。煮粥:將泡好的紅小豆和大米一同放入鍋中,加入適量的水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。
薏米、紅小豆洗凈后放入鍋中,加適量水浸泡3-4小時(shí)后同煮至熟。加入適量白糖,冷卻后食用。
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